奥信濃農園

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奥信濃農園の紹介です。

僕ら農業者の仲間で作った「カッコいい農業PV」奥信濃の大自然と風土とこんな素敵な仲間で作った野菜。

編集はもちろん僕です!
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飯山産 奥信濃農園のBigりシメジ


4000円以上お買い上げ送料無料
 

   奥信濃農園の   Bigりシメジ100g


         朝採り新鮮即日出荷! 

 食べ応え抜群! 

今話題の菌活にも最適!!

 料理の幅が広がります!! 


串焼き、網焼き、フライや煮物料理に最適です。

 

「奥信濃農園のBigりシメジ」です。Bigりシメジとは、栽培段階で

 

他のしめじより先に成長してしまうしめじの事です。




ぶなしめじ ビッグシメジ


サイズが大きいから味も大味なんでしょと思いますよね?


「奥信濃農園のBigりシメジ」は、大粒ながら味は普通のしめじと変わらりません

大きいから食べ応えも抜群です!


※注意
この大きさに慣れると、もう後には戻れないかもしれません(笑)

しめじ シメジ BIGしめじ


今までのしめじから大粒のしめじに変えると料理の幅も広がります。


しめじ シメジ BIG


量的には、稀で市場流通は殆どしてない稀少品です。


 


 


1つ目のこだわり


当社では扱い難いが旨味と活力の宝庫である松材を通常の倍の24ヶ月以上、
醗酵有機酵素水で堆積熟成し、広葉樹と配合し栽培培地を作ります。 
これにより味わい深い元気なキノコを作ることが出来ます。


 

2、栽培へのこだわり


旨いキノコへのこだわりは栽培にも秘密があります。
 

通常、培地を栽培ビンに充填し、殺菌、接種、熟成、発生、収穫となるのですが
その生産過程でも醗酵有機酵素水を使用し酸素量(空気量)や水分量、温度管理を
細かく調整することで栽培培地は腐敗せず熟成し活力ある菌糸が育ちます。
菌糸量は通常の2倍以上。

熟成期間も通常65日~80日に対し90日以上熟成させること旨味の秘密です。

とかく栽培者であっても収穫されたキノコに目が行きがちですが、旨いキノコを栽培するなら
その下の菌糸(培地)をどう育てるかが重要なのです。


 

3、安心安全へのこだわり


キノコは食品です。である以上、私どもは完全無農薬栽培にこだわります。
他の企業や他の栽培者は殺菌剤、殺虫剤を使用しています。
その方が低リスクで生産性も上がります。
しかし私どもはお客様の笑顔のため安心安全に真剣に取り組みます。


 

弊社の「もの作り」へのこだわり   弊社の「もの作り」へのこだわり   弊社の「もの作り」へのこだわり

私どものキノコは活きています。パッケージされ、お店に並んだ後でも活きています。
それは薬などの力では無く、キノコ本来の旨味と活力を育てている証拠です。

 

  • 飯山産 奥信濃農園のBigりシメジ

  • 型番・品番

    00013

  • 販売価格

    210円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

カートに入れる(大)
  • シメジ 炒め物 しめじ

    フライや串焼き、煮物や鍋物にも最適です。
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